洞庭湖周邊濕地資源豐富，土壤肥沃，氣候濕潤，非常適合蘆筍的生長，洞庭湖區(qū)域的蘆筍以綠色、鮮嫩、口感佳而聞名，是重要的特色農(nóng)產(chǎn)品之一。蘆筍莖稈筆直，色澤翠綠，尖端緊密，粗細均勻，口感脆嫩爽口，帶有淡淡的清甜味，纖維少，適合多種烹飪方式，富含膳食纖維、維生素（如維生素A、C、K）、葉酸以及硒等微量元素，具有抗氧化、促進消化等功效，憑借其優(yōu)良品質(zhì)和地域特色，兼具健康與美味，是值得品嘗的湖鮮佳蔬。
